De la récolte du sel
La presqu'île de Guérande est un univers fascinant, dédale salé où les marais côtoient l'Océan sur fond de ballet ornithologique. Par un vendredi matin glacial, vous retrouvez Hugo Hesse en bordure de saline afin d'illuster la Loire-Atlantique de son métier de paludier. S'il n'y a pas encore de sel à récolter en ce milieu d'hiver, Hugo s'affaire à l'entretien et à la réfection des œillets dont il est en charge. Toisé par une grande aigrette, Hugo vous explique le fonctionnement complexe des canaux. Régi par les marées, ce système d'irrigation assure l'approvisionnement en eau des œillets où s'opèrera l'évaporation de l'eau puis la récolte du sel. Vous êtes bluffé par ce métier qui respecte farouchement les us et coutumes anciens, les outils n'ont que très peu évolué, les équipements des canaux et vasières sont multi-générationnels. Pourtant le produit final est éclatant, vital et farouchement moderne.
En savoir plus
Pour en savoir plus et recharger la salière, voici le lien vers l'entreprise de Hugo: www.oeilletdeguerande.com
Un petit wiki pour vous situer en cliquant ICI